Ruiico (ruiico) wrote,
Ruiico
ruiico

あら輝!


寿司!

貝がはみ出ているものを。

本鮪。
お米は1年寝かしお酢が染み込ませ易くする。

赤酢。

温度は重要で冷蔵庫から出して、自然に暖める。

お米はパラパラと口のなかでほぐれる。

☆3月で閉店でロンドンに出店。

48歳で出発。
ミシュラン3つ星2年続けて。


奥さん

Tags: via ljapp
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments